भारत यात्रा: भारतीय व्यंजनों का आश्चर्य (और जाल)

भारतीय मिट्टी पर उतरने पर, हवा कंडक्टर को खेलती है और बैले की शुरूआत करती है।इत्रजो तुरंत भूख खोलता है। यहाँ,भारतीय गैस्ट्रोnomyसड़कें हर कोने में रंगीन व्यंजन, अनुष्ठान इशारे और मसालेदार आश्चर्य से भरे जीवंत दृश्यों में बदल जाती हैं। हम खुद को पहनने, उत्सुक, जीवंत दिखने और पार्टी के लिए तैयार तालमेल की अनुमति देते हैं। साहसिक हमेशा एक साझा काटने के साथ शुरू होता है, एक मुस्कान आदान-प्रदान होता है।

भारत के दिल की यात्रा: जहां इत्र नृत्य का नेतृत्व करते हैं

इस दृश्य की कल्पना करें: दिल्ली में आगमन पर, harassed यात्रियों को अपने सूटकेस खींचें, लेकिन हवा मसाले, फ्राइंग और नाम के लिए कुछ असंभव कुछ के पागल मिश्रण के साथ बहती है। यह याद करना मुश्किल है: यहाँ, भोजन सिर्फ खाने से परे चला जाता है। यह नहीं बच सकता:भारतीय खाना पकाने एक साहसिक की तरह है, दोनों गंभीर, हर्षित और bigarrée, जो पहली सड़क से हर आगंतुक का इंतजार करता है। क्या व्यंजन, गंध और अनुष्ठान के इस पैचवर्क के पीछे है? कुछ चरण पर्याप्त हैं: एक पाक यात्रा पर अपनी आंखों (और आपका दिल) को खोलने के लिए जो अक्सर सभी मार्करों को लौटाता है। यहाँ क्या देखा जा करने के लायक है, महसूस किया, स्वादानुसार: प्रत्येक काटने अपने आश्चर्य रहता है।

शक्तिशाली स्वाद, पवित्र परंपराओं: भारत एक अनंत खेल के मैदान के रूप में

यहां तक कि सबसे अधिक पेटू प्रत्येक डिश के स्वाद और कहानियों के प्रसार से अभिभूत महसूस करते हैं। क्यों? यहां कुछ भी मौका नहीं है। एक साधारण चपाती उत्तर का प्रतीक बन जाता है, जबकि दक्षिण में, सुनहरा डोसा मेज पर शासन करता है।

• दाहिने हाथ: यह वह है जो चखने का मार्गदर्शन करती है: बाएं बाकी पर रहता है।
• रोटी या चावल? यह उत्तर-दक्षिण रेखा मुश्किल से घुसपैठियों को सहन करती है।
• भुना हुआ मसाले, घर का बना दही, मसालेदार सब्जियां: भारतीय व्यंजन अपने लाभकारी गुणों के लिए लोहे के रूप में कठोर मानते हैं।

सही पकवान की तलाश में: गली, मंदिरों और चट्टानी महलों के बीच

हैदराबाद में एक जीवंत सड़क में एक छोटी दुकान की कल्पना करें, जो एक बिरयानी को इतना सुगंधित पेश करता है कि स्थानीय रोगी, लालची आंख भी। गोवा में, पुर्तगाली जायके मछली करीज़ को हिलाते हैं; केरल में, लगभग जादुई संतुलन में दाल, चटनी, पैनकेक और चावल के साथ एक शाकाहारी थाली swirls। कुछ दिनों में, छह तैयारी उसी सेट पर साझा की जाती है; दूसरों पर, एक जलती हुई समोसा को दो ट्रेनों के बीच चबाया जाता है।

« भारत में जिज्ञासा महत्वपूर्ण है: हर क्षेत्र अपनी आश्चर्य को छिपाता है, हर पार्टी का अपना पकवान है, हर विश्वास अपने नियमों को लागू करता है। »

स्थायी पार्टी के साथ स्ट्रीट फूड राइम। दो काटने के बीच एक जलती हुई चाय, सूर्य को शांत करने के लिए एक लासी, जहां भी दिखती है, सुनहरा मिठाई।

क्या गलत है?

स्थानीय जायके की खोज करके, कुछ यात्रियों को भी कम ज्ञात परंपराओं जैसे किभारत और कैनबिस, वास्तव में 2021 में क्या है?.

इन मसालेदार प्रसन्नता को चखने से पहले, इसके बारे में जानने के लिए महत्वपूर्ण हैभारत में एलर्जी और यात्रा: आश्चर्य जो सब कुछ बदलता हैखराब आश्चर्य से बचने के लिए।

यह हमेशा सरल नहीं है। कुछ दिनों में, पेट मिर्च के हिमस्खलन के सामने घूमता है, तालु एक स्टिंग डोसा के क्रंच के सामने संकोच करता है, या फिर पुनरुत्थान से बचने के लिए बर्फ के घन का अनुभव होता है। कभी कभी सब कुछ बहुत मजबूत लगता है, बहुत अमीर, भी ... अप्रत्याशित। लेकिन यह अक्सर होता है जहां enchantment वास्तव में शुरू होता है। आश्चर्य के लिए कमरे छोड़ें: यह यात्रा का सबसे अच्छा घटक है।

अनंत विविधता, एक अविस्मरणीय भोजन का रहस्य

विविधता सबसे हड़ताली बात है। शाकाहारी व्यंजन एक हजार रंगों के साथ फटते हैं, दही में ग्रील्ड, मलाईदार करी इलायची या जीरा के साथ सुगंधित। उत्तर अपनी inflated रोटी प्रदान करता है; दक्षिण, इसके किण्वित पेनकेक्स। राजस्थान में, बड़े भोज पर जगह; बंगाल में, मछली आसानी से प्रदान करती है। एक ही धागा सब कुछ जोड़ता है: टेबल के चारों ओर, हर कोई इकट्ठा होता है, प्रसिद्ध होता है, अपनी कहानी कहता है। प्रत्येक भोजन आपको समय, जाति, मान्यताओं के माध्यम से यात्रा करने के लिए आमंत्रित करता है। घर से भी दूर, एक अप्रत्याशित स्वाद अचानक एक मुस्कान को बढ़ा सकता है। इसलिए, अगली बार एक भारतीय पकवान आपकी आंखों से पहले आगे आता है, उसे उसके रहस्य का सवाल पूछता है। वहाँ बहुत कुछ है कि वह प्रकट करने के लिए एक से अधिक रखने के लिए ...