Passer la porte de Chez Michel, c’est déjà s’immerger dans la tradition marseillaise : le parfum iodé des poissons frais flotte dans l’air, la bouillabaisse brille en star incontestable. Ici, la mer ne se contente pas de border le Vieux-Port : elle s’invite à table, portée par une famille qui veille sur ce précieux héritage depuis quatre générations. Nappes blanches, argenterie rétro, sourires complices : tout compose un décor rassurant où l’on goûte l’expérience avec simplicité, mais aussi la promesse d’un vrai moment d’authenticité à chaque bouchée.
Chez Michel, l’autre goût de Marseille : poissons frais et traditions iodées sur le vieux port
Descendre vers la plage des Catalans, sentir le sel sur la peau, rêver d’une table face à la mer… Chez Michel, à Marseille, il se passe plus qu’un simple repas : on se plonge dans la tradition locale des poissons et fruits de mer, une affaire de famille et d’authenticité depuis quatre générations. Mais quel secret cache cette adresse emblématique, où la bouillabaisse fait la loi et chaque assiette respire un héritage intact ? Ici, rien d’artificiel : la mer s’impose d’elle-même, le terroir s’exprime de toutes parts… et la magie prend, pour ceux qui savent pousser la porte au bon moment.
La bouillabaisse qui met tout le monde d’accord : une institution qui ne trompe pas
Dans cette maison, tout commence par la carte : impossible d’ignorer la bouillabaisse maison, servie dans les règles, en deux étapes, entre effluves de safran et aïoli fouetté. L’addition grimpe (80€ pour le plat star, 90€/kg de poisson sauvage), mais l’émotion reste intacte lorsqu’on voit arriver les filets crus, à sélectionner du bout des doigts. Poisson du jour seulement, croûtons croustillants, rouille piquante : on comprend vite l’attachement des habitués.
- Supions et calamars à la poêle (24€), directement dorés à la commande
- Soupe de poissons de roche, moelleuse et relevée (24€)
- Filets de loup, dorade ou sole sur lit de Méditerranée (58€)
La mer s’invite en salle : chaque poisson, sauvage et choisi avec soin, est présenté avant cuisson. Ce petit rituel, c’est aussi une façon de transmettre un secret gourmand.
Petit conseil de client chevronné : écouter le serveur lorsqu’il partage la pêche du matin, il a l’œil pour conseiller le vrai bon choix.
Formules pour tous les appétits : savourer l’expérience sans tout casser
Chez Michel, on a l’art de la convivialité sans jamais tomber dans l’excès. Certains s’attablent pour découvrir la soupe de moules, d’autres préfèrent une assiette copieuse à la pause déjeuner ; chacun trouve son bonheur. Les prix affichent le standing d’une brasserie réputée, mais en choisissant les menus du midi ou la formule complète, tout devient possible :
- Entrée + plat, ou plat + dessert à 40€
- Midi express : plat + dessert à 34€
- Formule complète à 48€ (entrée, plat, dessert, midi ou soir)
Petit rappel d’habitué : penser à réserver s’avère aussi judicieux que sélectionner son poisson. Été comme hiver, locaux et visiteurs remplissent vite la salle dans une ambiance où histoire familiale et énergie d’une bonne table se mêlent avec naturel.
L’adresse qui traverse le temps : héritage, argenterie et douceurs sucrées
Passer Chez Michel, c’est retomber dans une Marseille d’antan : nappes blanches, argenterie patinée, vieilles photos sur les murs… Aucun détail ne change, c’est ce qui rassure. L’accueil ne trahit jamais l’esprit convivial : chaque geste reflète la fidélité à une tradition, jusque dans l’assiette et une fraîcheur garantie. Le plaisir continue côté desserts avec une carte où douceur et intemporel font la paire : fruits du marché, mille-feuille, Trianon chocolaté ou glaces faites maison. Après une bouillabaisse ou une dorade bien rôtie, ce final sucre avec délicatesse l’instant.
À ne pas oublier : le service garde sa précision, mais passé 13h30, le rythme ralentit nettement. Pour ceux qui aiment prendre leur temps, venir plus tôt s’avère une bonne idée.
Chez Michel : l’esprit Marseille entre terroir, mer et partage
Bien plus qu’un menu, cet endroit cultive l’âme de la vieille Marseille. Les générations filent, l’ardoise se transmet, la mer trône toujours en tête d’affiche. Pour la bouillabaisse, les discussions en sourdine ou simplement le plaisir de poser ses valises dans une maison sincère, chaque détail : dans l’assiette ou la salle, reste fidèle à l’esprit originel. Besoin d’une table demain ? Ici, la tradition continue de se savourer dans le présent.