इंडियन लाससी: भलाई के लिए नुस्खा

भारत के बारे में सोचकर, एक तुरंत रंगीन परिदृश्य की कल्पना करता है, कभी-कभी राजसी हाथी चुपचाप एक ग्रामीण के आसपास घूमते हैं, और सब से ऊपर.

इन पेटी स्वीट्स में, लसी को अनदेखा करना मुश्किल है: यह एकमात्र पेय, दही और स्मूथी के बीच की सीमा पर।
केवल एक ताज़ा से अधिक, यह किण्वित पेय, जो कि प्रसिद्ध मिल्कशेक, छुपाने, जैसा कि ऐसा लगता है, कई स्वास्थ्य रहस्यों की तुलना में तैयार है।

अपनी उत्पत्ति पर थोड़ा प्रतिक्रिया, कुछ भलाई की संपत्ति, और मौसम या बस मूड के आधार पर (re) आविष्कार करने के सभी तरीके।

भारतीय लस्सी की उत्पत्ति और संस्कृति

एक lassi को रोकने से पहले, अपनी जड़ों पर रुकने का समय लेने से अनुष्ठान के लिए एक अलग आयाम प्रदान होता है।
आइए हम अतीत में वापस जाएँ, फिर इस पेय से संबंधित भारतीय कल्पना का पता लगाएं।

प्राचीन इतिहास of lassi

लस्सी: कुछ नया नहीं, अंत में! यह पेय 3000 से अधिक वर्षों तक सदियों से किया गया है।
प्रारंभिक पाठ पहले से ही इस वर्ष 1000 B.C. के आसपास उल्लेख करते हैं।
इसके शुरुआती दिनों में, यह मुख्य रूप से उत्तरी भारत में स्वाद लिया गया था, जहां गर्मी ने इन प्यासों को तोड़ दिया था।
बहुत जल्दी, औषधीय जड़ी बूटियों और मसालों ने मिश्रण में अपना रास्ता पाया: परंपरा के अनुसार, वे कुछ छोटी बीमारियों को दूर करने और पाचन संतुलन बनाए रखने में मदद करेंगे।
यह कभी कभी भारतीय परिवारों द्वारा दावा किया जाता है।

समकालीन संस्कृति में Lassi

आज भी, लस्सी के बिना एक भारतीय भोजन की कल्पना? यह लगभग कस्टम betray होगा!
हम उसे महान दावत (विवाह, त्यौहार) के साथ-साथ रोजमर्रा के जीवन में भी मिलते हैं।
हमेशा ताजा परोसा जाता है, कभी-कभी मेहमानों का स्वागत करने के लिए, कभी-कभी मसाले की आग को नरम करने के लिए एक चिकनी समापन में आता है।
मंच ज्ञात है: समारोह के दौरान, lassi कांच के इन ट्रे को संरेखित किया गया, सभी महलों को बुफे द्वारा परीक्षण करने के लिए तैयार बचाव।

Lassi के आयुर्वेदिक लाभ

कई अन्य पेय के विपरीत, भारतीय आयुर्वेदिक परंपरा में लाससी को लंबे समय तक जड़ दिया गया है।
पाचन, प्राकृतिक गुण उन्हें परिवार सर्कल से परे बोलने के लिए जारी रखते हैं।

पाचन और संतुलन गुण

पाचन के लिए, कुछ व्यंजनों को ऐसी प्रतिष्ठा का आनंद मिलता है।
Lassi नियमित रूप से एक उच्च भोजन या बस दिलीप के बाद असुविधा को कम करने की सिफारिश की है।
इसके अलावा, कभी-कभी जयपुर रिस्टोररर अपने मेहमानों को करी द्वारा एक छोटे से स्कैल्ड उड़ा देता है: « एक गिलास लस्सी एक लीटर पानी की तुलना में बहुत बेहतर संतुलन लाता है। »
प्रत्येक कोशिश, विशेष रूप से एक महत्वाकांक्षी मेनू के बाद ...

विटामिन और खनिजों का स्रोत

प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ए और डी: यह दूध अन्य दूधिया या सब्जी पेय से स्पष्ट रूप से प्रतिष्ठित है।
स्मूदी से कम मीठा, आम तौर पर काफी संतुलित होता है।
उदाहरण के लिए, कई प्रतिभागियों के अनुसार जो एक पाक कार्यशाला में आए थे, एक एकल ग्लास पहले से ही दैनिक कैल्शियम की आवश्यकता का लगभग 20% कवर करेगा।
और ऊर्जा के संदर्भ में: कई हफ्तों में देखा है।

रसीला स्वाद के विभिन्न तरीके

इससे थकना मुश्किल है: lassi अंतहीन है, और इसका आनंद लेने के लिए एक हजार तरीके हैं।
प्रकृति, नमकीन, मीठा ... हर क्षेत्र अपनी व्याख्या की रक्षा करता है, हर घर का स्पर्श करता है।
यह आनंद लेने के लिए पर्याप्त है - या सप्ताह के अंत में फ्रिज में क्या छोड़ दिया है, जो शायद ही कभी से अधिक होता है के साथ सुधार।

Lassi प्रकृति और इसकी नमकीन विविधता

सबसे प्रामाणिक संस्करण? एक प्राकृतिक लसी, बस: ताजा दही, पानी, नमक, कभी कभी cumin या टकसाल का स्पर्श।
जब एक मसालेदार पकवान तापमान में वृद्धि करता है तो वह सही accomplice है।
कुछ काली मिर्च का एक चुटकी या लहसुन का संकेत देते हैं: पहली बार आश्चर्य की बात, लेकिन बिरयानी या कबाब के साथ डरावना स्पर्श।

Lassi मिठाई फल

मीठे पक्ष में, आम या गुलाबी सिरप संस्करण सभी को समझौते में डाल देता है।
आप एक मौसमी फल या एक जमे हुए लुगदी, एक छोटी चीनी, एक दूध विशेषता (या वनस्पति दूध) के साथ शुरू करते हैं, फिर आप ब्लेंडर में जाते हैं।
एक मंच पर, एक शौकिया कुक ने कहा कि केले या मछली पकड़ने का भी बहुत अच्छा नाश्ता है - कभी-कभी नाश्ते से अधिक!

एक आम लस्सी के लिए, दो मिनट में तैयार, एक ripe मैंगो (या डिब्बाबंद लुगदी का एक गिलास) मिश्रण दो brewed दही और दूध का एक गिलास ( वनस्पति या नहीं) के साथ, फिर दो बड़े चम्मच चीनी जोड़ें।
आइस क्रीम, निश्चित रूप से, यदि सूर्य बैठक में है तो लगभग आवश्यक!

Lassi aux épices

मसाले के लिए, लासी हमेशा आस्तीन में एक एसी रहता है।
इलायची के कुछ फली, अदरक का एक टुकड़ा या saffron की एक टिप इस ठेठ भारतीय "I-N-know-what" लाने के लिए पर्याप्त हैं।
दो प्राकृतिक दही, चार बड़े चम्मच चीनी, कुचल इलायची के दो या तीन फली, कुछ केसर मिलाएं।
हम अक्सर शीर्ष पर कुछ कटा हुआ पिस्ता या बादाम के साथ समाप्त होते हैं: crunchy स्पर्श जो बिना करना मुश्किल होगा।

Recette traditionnelle du lassi aux épices

वास्तविक घर धोने, परंपरा तरीका? यहाँ एक सरल मैनुअल है, जो इच्छाओं के अनुसार अनुकूलित करने के लिए है ... या क्या आप बाजार में पाते हैं?

आवश्यक सामग्री

• ✅ एक प्राकृतिक दही बर्तन (घर या व्यवसाय)
• ✅ चार बड़े चम्मच चीनी
• ✅ इलायची के दो फली
• ✅ saffron का एक चुटकी
• ✅ पिस्ता
• ✅ शेल्ड बादाम
• ✅ सामान्य तौर पर, स्किम्ड या सब्जी दूध के छह सेंटीमीटर (सोया पूरी तरह से नुस्खा को हल्का करने के लिए काम करता है)

एक मजबूत ब्लेंडर आपका सहयोगी होगा, खासकर अगर सूखे फल कुछ समय में थोड़ा जिद्दी हैं।

तैयारी चरण

• ✅ Infuse saffron in a water fillet.
• ✅ कुचल इलायची और पिस्ता, चीनी के साथ कटोरा में डाल दिया और चिकनी जब तक मिश्रण
• ✅ दूध, रीमिक्स जोड़ें, फिर शांत रहने दें
• ✅ सेवा करने से पहले, कुचल बादाम और पिस्ता के संकेत के साथ छिड़कें

यह ठंडा है, यह अधिक स्पार्कलिंग है!
यहाँ, सब कुछ खत्म होने पर खेला जाता है, प्रत्येक विस्तार आमतौर पर गिनती होती है।

एक पूर्ण और स्वस्थ स्वाद के अनुभव के लिए, क्यों अपने lassian साथ नहींताजीन में जड़ सब्जियों और बाजरा का स्वादिष्ट नुस्खा ?

अपने घर लासी को बढ़ाने के लिए, ठेठ मसाले को शामिल करने में संकोच न करें, जैसे कि इलायची या हल्दी, जो पूरी तरह से illustrate करते हैं।प्रामाणिक स्वाद और दैनिक स्वास्थ्य लाभ.

लस्सी और अन्य स्थानीय जायके की उत्पत्ति को बेहतर ढंग से समझने के लिए, हमारे गाइड का पता लगाएंभारत यात्रा: भारतीय व्यंजनों का आश्चर्य (और जाल).

Customisations possibles

गुलाब के सिरप की कुछ बूंदें, छिछे हुए टकसाल या दालचीनी की एक चुटकी मूल रूप से सौदा को बदल देती है।
घर पर, कुछ मिश्रणों का आविष्कार एक सिर की शुरुआत में कभी-कभी पल के पसंदीदा बन जाते हैं, यह घर पर समाचार है!
Dare: Routine यहाँ नहीं है।

Recette de lassi à la mangue

मैंगो क्लासिक लासी को एक फली पेय में बदल देता है, जो लिविंग रूम छोड़ने के बिना यात्रा करने के लिए बिल्कुल सही है।
यहां तक कि जब समय गिना जाता है, यह महसूस करने के लिए आवश्यक है।

आवश्यक सामग्री

• ✅ एक परिपक्व आम (या समय बचाने के लिए लुगदी का एक गिलास)
• ✅ एक प्राकृतिक दही बर्तन (यदि संभव हो तो घर)
• ✅ आधा गिलास दूध (पशु, सब्जी, या हल्के संस्करण के लिए बर्फ का पानी)
• ✅ दो चम्मच चीनी या चीनी सिरप का एक पट्टिका

मनोदशा के आधार पर, कोई अलग-अलग खुराक में संकोच नहीं करता है।

तैयारी चरण

• ✅ आम को पास में काटें या लुगदी चुनें, फिर एक चिकनी प्यूरी में मिलाएं
• ✅ दूध या बर्फ का पानी डालें, दही डालें
• ✅ एक ब्लेंडर, एक शांत मार्ग और आदर्श रूप से, कुछ बर्फ सिर्फ सेवा करने से पहले

ताजापन सब कुछ बदलता है, खासकर जब पारा बढ़ता है।

FAQ sur le lassi

शुरू करने से पहले, यहां उन सवालों के जवाब दिए गए हैं जिन्हें आप नियमित रूप से अपनी लाससी को अनुकूलित करने, सुधारने या उच्च बनाने के लिए पूछते हैं।

क्या मैं लस्सी के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं?

निश्चित केले, जामुन, ग्रेनेड, पपीता ... हर फल एक अप्रत्याशित स्पर्श लाता है।
कई, क्यूबेक में, केले कोको डुओ की कोशिश करें, दूसरों को खुबानी से कसम खाता है - सबूत यह है कि lassi कभी भी एक नुस्खा के लिए कम नहीं है।

लस्सी के पौष्टिक लाभ क्या हैं?

अपनी पाचन क्षमता से परे, लस्सी आपको प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ए और डी और निश्चित रूप से, इन प्रोबायोटिक्स को वर्तमान पोषण में बहुत चर्चा की जाती है।
आम, स्ट्रॉबेरी या तरबूज जोड़ना, आपको ठंड के मौसम में बहुत कम छोटे विटामिन सी बूस्ट मिलते हैं।

क्या मसाले मैं अपने लाससी में जोड़ सकते हैं?

लसी का मसाला पैलेट बाउंडलेस है: इलायची, अदरक, दालचीनी ... और क्यों हल्दी, जायफल या काली मिर्च का एक lichet?
प्रत्येक मसाले की अपनी संपत्ति है: पाचन पक्ष, वार्मिंग प्रभाव या सिर्फ खुशी का स्वाद लेते हैं, यह आपको खेलने के लिए ऊपर है ... फिर उस संयोजन को अपनाएं जिसे आप पसंद करते हैं।

आपको बस करना है, dare, समायोजित करना - यह वास्तव में lasi की भावना है: conviviality, spontaneity, और यह थोड़ा इत्र जो वापस आता है, एक sip से दूसरे तक, सभी इच्छाओं के अनुसार।